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Las Chicas de la Finca, es un rincón gastronómico que nació en el año 2020 desafiando las circunstancias de la pandemia desde un modesto food truck junto a las piscinas de Roque Prieto. A pesar del reducido espacio de nuestra cocina sobre ruedas, nuestro sueño siempre fue claro: nutrir a nuestros comensales con productos frescos de mercado, fusionando nuestras raíces gastronómicas con toques de creatividad y modernismo, convirtiendo el sabor y el color en nuestro ingrediente principal.
Después de tres años y gracias al apoyo inquebrantable de nuestros clientes, ese sueño ha evolucionado y florecido. Hoy, continuamos nuestra travesía en un acogedor local en la punta de Gáldar, rodeado de hermosas piscinas naturales y vistas al mar que sirven de inspiración a nuestra cocina única.
En Las Chicas de la Finca, la dinámica y la experimentación son nuestra firma. Mes tras mes, desafiamos los límites de la creatividad culinaria presentando una nueva carta llena de experiencias frescas y emocionantes para nuestros clientes. No obstante, no podríamos olvidar nuestros platos estrella, como la inigualable Carmela de pulpo o las piñas asadas con mantequilla de hierbas, que son la esencia de nuestra identidad gastronómica.
Nuestro equipo está encabezado por Cristo Sanjuan González, un maestro de la culinaria que comenzó su viaje en la isla de Palma, empapándose en la riqueza de la comida tradicional canaria. Su trayectoria es un caleidoscopio de experiencias, desde cocinar con abuelas en largas tardes familiares hasta sumergirse en el mundo de la nueva cocina de la mano de chefs italianos, belgas y alemanes.
Con la madurez gastronómica alcanzada trabajando en la Castellana en Madrid, Cristo ha forjado su leyenda culinaria. Y como el yin necesita su yang, Luz Marina Déniz, nuestra apasionada gerente, es la compañera de aventuras culinarias de Cristo, llevando consigo una chispa única que ilumina cada rincón de Las Chicas de la Finca.
¡Bienvenidos a nuestra mesa, donde cada plato cuenta una historia y cada experiencia es un viaje culinario único!
«Financiado por la Unión Europea – NextGenerationEU. Sin embargo, los puntos de vista y las opiniones expresadas son únicamente los del autor o autores y no reflejan necesariamente los de la Unión Europea o la Comisión Europea. Ni la Unión Europea ni la Comisión Europea pueden ser consideradas responsables de las mismas»
